Пивовар Бероунский медведь – это довольно экзотическое место, т. к. находится в полуразвалившихся корпусах бывшей фабрики на свалке металлолома, бронетранспортеров советского производства, автомобилей.
«Бероунский медведь» – один из старейших семейных пивоваров Чехии
Городок Бероун расположен неподалеку от Праги у слиянии рек Бероунки с Литавки. Знаменит он своим пивзаводом. Пивовар «Бероунский медведь» (Pivovar Berounský medvěd) считается одним из старейших пивных предприятий Чехии.
История пивоварни
В 1295 году Вацлав II дал городу ряд привилегий. Мещанам Бероуна разрешалось варить собственное пиво. В годы правления Карла IV в городе процветало пивоварение и виноделие. Пивоварен было много, их владельцы менялись. В 1872 году был построен общий городской завод. Он выпускал большие объемы продукции; бероунское пиво продавалось тогда по всей стране. В 1978 году производство пива было остановлено.
После двадцатилетней паузы супруги Майеровы решили возобновить городские традиции пивоварения. Вацлав Майер, бывший адвокат, заведовал в городе пунктом приема металлов. Когда ему сдали старинное пивоваренное оборудование, у него возникла мысль пустить его в дело.
Летом 1999 года Вацлав основал пивовар «Berounský medvěd» в одном из корпусов бывшего сахарного завода. Предприятие было небольшим, с варницей всего на 100 литров. Предприниматель не собирался конкурировать с крупными чешскими пивзаводами. Три четверти продукции поступало в местные рестораны.
Объемы выпуска напитка постепенно росли. С 2001 года здесь открыли линию розлива в ПЭТ-бутылки. В 2008 году прошла реконструкция производственных мощностей.
Пиво из Бероунского медведя
Пиво из «Бероунского медведя» отличается оригинальным вкусом: знатоки говорят, что это «вкус старины». Напиток до сих пор варят по давно забытой технологии – на дровах (!!!), в варных чанах, сделанных из емкостей, подобранных на свалке. Удивительно, но пиво качественное, с древесным привкусом.
Пиво изготавливают методом нижней ферментации из классических ингредиентов: солод, хмель, пивные дрожжи с витамином B, и вода. Никаких красителей, вкусовых добавок и т.п.
В настоящее время производится семь сортов напитка – светлого лежака, полутёмного, тёмного пива. Специальное фирменное предложение – крепкий тёмный сорт Grizzly.
| Пиво1 | 0,2l | 0,3l | 0,5l |
| Cyklopivo 8° SV | 10,- | 15,- | |
| Zlatý kůň 11° SV | 18,- | 23,- | |
| Honzovo medové 11° PT | 18,- | 23,- | |
| Berounský medvěd 13° TM | 20,- | 30,- | |
| Klepáček 14° PT | 20,- | 30,- | |
| Lord 15° SV | 15,- | 25,- | 35,- |
| Grizzly 18° TM | 16,- | 24,- | 38,- |
Ресторан при пивоваре
При пивоваре есть ресторан. Обстановка демократичная, чешский колорит, обслуживание дружественное, цены низкие. Пиво местное отличное! Кухня чешская, хорошая и простая! Богатый выбор мясных блюд.
Экскурсии
По пивовару Бероунский медведь проводят экскурсии с дегустацией в собственном ресторане (но пока, правда, только на чешском языке). В магазине при пивзаводе на память можно приобрести фирменную продукцияю в подарочных декоративных бутылках и бочонках.
