Пивовар У Буловки

Франтишек Рихтер прожил в Мюнхине 10 лет. Вернувшись из Германии в Прагу в 2004 году, он основал семейную пивоварню «У Буловки» (Pivovar U Bulovky) и начал варить пиво чешского и баварского типа (пшеничное и крепкое «bock»). Сегодня в пивной можно выпить бельгийское траппистское, вишневый крик (kriek) и уникальное пиво из… бузины.
Пивовар «У Буловки» находится далеко от центра Праги, в окружении офисов и больницы, но это никак не отразилось на его популярности. Сюда едут с определенной целью – попробовать уникальные сорта пива и необычные блюда с ним.

Франтишек Рихтер решил не останавливаться на достигнутом и расширить свой бизнес. Он открыл еще одну пивоварню в спальном районе – маленькое и уютное заведение. Для оформления интерьера использовано преимущественно дерево. Медные чаны для варки пива гармонично вписывается в интерьер и добавляет ему значительности. Обслуживание в ресторане быстрое, без затраты времени на излишнюю вежливость. Многим это нравится. Подаются хорошие закуски к пиву.

В 5–6 часов вечера народу в пивной еще немного, но к 8 часам свободного места вы уже не найдёте. Столик, скорее всего, придется с кем-то делить. Если вы захотите посетить «У Буловки» в выходной, место нужно зарезервировать. Помимо отменного пива в выходные здесь играют блюз и джаз.
Несомненно, пиву здесь отводится главная роль, но кухня тоже достойна внимания. Стоит попробовать пивной сыр, основные блюда тоже вкусные, хотя без особых изысков. Подают традиционные мясные блюда: тушеную голень ягненка, пивоварский говяжий гуляш, мясо на гриле и др. Цены немного выше, чем в обычных пивных, но вполне приемлемые. Пиво варят далеко не в каждой пивной!
И, конечно, особо стоит упомянуть о пиве Richter. Обычно в пивной разливают 4 сорта: Světlý ležák, Weissbier, Černý speciál, Letní ležák. Пиво в бутылках здесь купить нельзя, но можно попросить налить в пластиковую бутылку и взять с собой. Пшеничное пиво хорошее, но лучшие баварские аналоги не превосходит, и цвет его ближе к цвету обычного пива.

Кака доехать

Ехать трамваем 3, 10, 24, 95 до остановки Bulovka.