Вино
Среди чешских напитков вино заметно уступает пиву по популярности, однако недооценивать его не стоит. Местное виноделие сосредоточено на юге страны: лучшие образцы везут из Южной Моравии — из окрестностей Зноймо и Микулова. Именно там стоит искать приличную бутылку, а не на полках пражского супермаркета.
Из конкретных сортов стоит попробовать «Frankovka» — приятное красное с лёгкой сладостью, и «Veltlínské Zelené» — освежающее белое сухое. В магазине приличное вино стартует от 130 CZK; при выборе ориентируйтесь на знак качества KLASA на этикетке — без него покупка превращается в лотерею.
Если хотите получить от чешского вина максимум впечатлений — отправляйтесь в частные винные погребки (sklepy) или ищите винные бары (vinoteka) в Праге: там и выбор достойный, и цена честная.
Бурчак
Еще один напиток, который стоит попробовать – burčák. Это забродивший виноградный сок, который считается промежуточным продуктом при производстве вина. Его можно попробовать с 1 августа до 30 ноября.
С XIV века чехи импортируют вино из Германии и Франции. Может быть, отчасти поэтому выбор своих местных вин небольшой. Главным винодельческим регионом считается Южная Моравия.
Бренди
Бренди занимает заметное место среди чешских алкогольных напитков — и на магазинных полках, и в домашних погребах. Домашнее бренди чехи гонят с удовольствием и знанием дела, так что на прилавках соседствуют и промышленные, и почти кустарные варианты.
Stará myslivecká — один из самых узнаваемых чешских крепких алкогольных напитков с характерным грубоватым вкусом и долгим послевкусием. В 2026 году производители нередко снижают градус ради акцизной оптимизации, поэтому смотрите на этикетку внимательно — крепость может быть чуть ниже привычной. Тем не менее бутылка обходится в 180–220 CZK, и за эти деньги продукт по-прежнему держит марку.
Если смотрите в сторону рома, имейте в виду: Captain Morgan в чешских магазинах стоит от 400 CZK и выше. Куда интереснее взять местный Tuzemák — он дешевле, аутентичнее и давно стал своим среди чешских крепких напитков. Только не путайте его с классическим тростниковым ромом: Tuzemák делается из картофельного или свекольного спирта, и это совершенно самостоятельный чешский хардкор со своим характером.
Сливовица
Один из самых известных представителей чешского крепкого алкоголя — slivovice, она же сливовица. Этот фруктовый бренди родом с гор на стыке Моравии и Словакии, где его издавна гнали в домашних условиях. Сегодня качественная сливовица — напиток с характером: согревает в холода и отлично заходит после сытного обеда. Средняя цена в магазине — около 180 CZK за 0,5 л.
Но есть один момент, о котором стоит знать заранее. «Домашняя» сливовица в сувенирных лавках для туристов — нередко просто разбавленный спирт с характерным запахом. Берите проверенные бренды: R. Jelinek или другие марки с именем. Разница во вкусе — колоссальная.
Настойки
Среди чешских крепких алкогольных напитков особое место занимают травяные настойки. Начнём с менее известной широкой публике borovička — настойки на можжевеловых ягодах, которую тоже стоит попробовать.
Отдельного внимания среди чешских настоек заслуживает «Fernet» — горький напиток тёмно-коричневого цвета. Смешайте его с тоником, и получите коктейль под названием «Bavorák» — в барах его заказывают очень охотно.
Ну и главная звезда среди чешских алкогольных напитков — «Becherovka». Это 38-градусная травяная настойка, которую производят исключительно в Карловых Варах. Попытки сварить её в других местах предпринимались не раз — вкус всякий раз выходил не тот. Бехеровка — это база любого знакомства с чешским алкоголем, и пить её лучше с тоником: такой коктейль называется «Beton» и в жару спасает просто отлично. Кстати, за бутылкой 0,5 л идите в Tesco — там она обойдётся около 180 CZK, что примерно на треть дешевле, чем в аэропорту. Fernet в литровой бутылке там же стоит 250–270 CZK. Сейчас чехи выпускают четыре варианта «Бехеровки» с пониженным содержанием спирта, а не так давно в линейке появилась ещё и «Becherovka Lemond».
Абсент
Среди чешских алкогольных напитков особняком стоит абсент — в ряде европейских стран он до сих пор под запретом, однако в Чехии переживает настоящее возрождение. Жидкость характерного ядовито-зелёного цвета готовят из перебродившей горькой полыни. Именно полынь упоминается в «Апокалипсисе»: святой Иоанн писал о звезде по имени Полынь, от горьких вод которой погибнет множество людей. В одном он точно не ошибся — абсент как чешский крепкий алкогольный напиток действительно серьёзная история: крепость достигает 70 градусов, и пить его в чистом виде решится далеко не каждый.
Если хотите познакомиться с ним в правильной обстановке — загляните в «Абсент-бар» в Праге. Там представлено около пятнадцати разновидностей, и далеко не все окрашены в пресловутый зелёный цвет. Самый популярный способ смягчить вкус этого чешского напитка: положить кусочек сахара на специальную ложку, полить его абсентом, поджечь — и когда карамель растворится, опустить её в бокал. Получается мягче и ароматнее.
