В Старом Городе, на углу улиц Гусовой и Яловцовой, открылся новый пивовар. Заведению пришлось «держать марку» с момента открытия – место обязывает. Конкурентов в историческом центре хватает. Внутри посетителей ждёт симпатичный интерьер с тематическими рисунками, деревянной и кожаной мебелью, сверкающими варочными котлами.

Пивоварня и ресторан "У Трех роз" (Pivovar a restaurace "U Tří růží")

Пивоварня и ресторан “У Трех роз” (Pivovar a restaurace “U Tří růží”)

В Старом Городе, на углу улиц Гусовой и Яловцовой, открылся новый пивовар. Заведению пришлось «держать марку» с момента открытия – место обязывает. Конкурентов в историческом центре хватает – рядом находится известное заведение «У золотого тигра». Карлов мост и Староместская площадь тоже расположены недалеко.

Здание на Husova 10/232 – скромное, вывеска «У трёх роз» («U tří růží») выглядит неброско. Внутри посетителей ждёт симпатичный интерьер с тематическими рисунками, деревянной и кожаной мебелью, сверкающими варочными котлами (настенные росписи в залах были выполнены Йиржи Бернардом и Павлом Яклом). Не забыты болельщики – в нижнем зале висит плазменная панель, на которой транслируются матчи.

Пивоварня и ресторан "У Трех роз" (Pivovar a restaurace "U Tří růží")

Пивоварня и ресторан “У Трех роз” (Pivovar a restaurace “U Tří růží”)

В здании три этажа. Внизу находится общий зал на 150 мест с баром и пивоварочными котлами. На втором этаже – зал поменьше, для туристических групп. На третьем – банкетный зал, где проходят мероприятия. Кухня находится на чердаке здания, а в подвале помещаются бродильные чаны и бочки.

Пивоварня и ресторан "У Трех роз" (Pivovar a restaurace "U Tří růží")

Пивоварня и ресторан “У Трех роз” (Pivovar a restaurace “U Tří růží”)

Дом на Гусовой улице – старинный, построен в начале XV века (сохранились исторические документы, упоминающие, что в 1406 году здесь работал и жил пивовар Бенеш). Здание включено в реестр исторических памятников и охраняется государством. Когда-то оно состояло из двух отдельных построек. В ходе реконструкций они были соединены. В облике дома можно рассмотреть черты романского и готического стилей.

Пивоварня и ресторан "У Трех роз" (Pivovar a restaurace "U Tří růží")

Пивоварня и ресторан “У Трех роз” (Pivovar a restaurace “U Tří růží”)

В конце XVIII века в доме поселился известный издатель Вацлав Матей Крамериус – основоположник чешской периодики. До 1804 г. здесь помещалось издательство (мемориальная доска на стене напоминает об этом факте). Позже дом менял владельцев.

Интерьер пивной

Интерьер пивной

Не так давно его выкупил наш соотечественник – Григорий Поликарпов. Он решил открыть в историческом здании пивное заведение. На открытии нового пивовара выступил чешский президент – Вацлав Клаус. Он произнёс торжественную речь с кружкой пива в руке, помянув недобрым словом Евросоюз. Выступление долго потом обсуждалось в блогах. Гастрономическое событие приобрело политический оттенок – впрочем, на качестве пива и блюд это никак не сказалось. Качество достойное.

Вацлав Клаус в пивной "У трёх  роз"

Вацлав Клаус в пивной “У трёх роз”

«У трёх роз» варят шесть сортов пива. Пивным производством заведует Роберт Маняк – пивовар с уникальным опытом. Здесь подают светлое, тёмное, полутемный лагер –  цена за кружку любого пива составляет 46 крон (за 0,4 л).  Ещё Aмериканский Пшеничный Вайс,  венское красное (последнее варится из четырёх сортов солода без пастеризации и фильтрации) и Mонастырское пиво Св. Ильи № 4.

В пивной "У трёх роз"

В пивной “У трёх роз”

Кухней руководит опытный шеф – Мартин Прохазка (ранее он работал в заведении с мишленовской звездой). В меню много специальных закусок, сезонных блюд и национальных специалитетов.

В пивной "У трёх роз"

В пивной “У трёх роз”

В пивной "У трёх роз"

В пивной “У трёх роз”

Пивоварня и ресторан “У Трех роз” (Pivovar a restaurace “U Tří růží”)
Husova 232/10 110 00 Praha 1, Česká republika
u3r.cz‎

Ехать метро линии А до станции Staroměstská

Как я экономлю на отелях?

Все очень просто – ищите не только на букинге. Я предпочитаю поисковик Hotellook. Он ищет одновременно на Booking и на 70 других сайтах бронирования.

Отели со скидкой здесь

Необычные экскурсии:

Посмотреть все →


Оставить комментарий