В рождественские праздники обязательно попробуйте традиционное рождественское блюдо чехов – запеченный карп с брамбуровым салатом.
Рождественский карп (Vánoční kapr)
Если на Рождество в Чехии у детей самое распространенное лакомство это цукрови, ванночки и штолы, то для взрослых – запеченный карп (pečený kapr) или рождественский карп (Vánoční kapr) . Поэтому празднуя новогодние праздники в Праге, обязательно попробуйте это традиционное рождественское блюдо чехов. А именно откушайте капра с брамбуровым салатом. Капр – это так по-чешски называется карп.
Приблизительно за 4 недели до Рождества начинают устанавливать главную елку страны. И в это же время на площадях и улицах к великому удивлению гостей города начинают массово появляться большие емкости, деревянные бочки, в которых плавают карпы, привезенные в основном с южночешских прудов, где специально занимаются их выращиванием.
Живые рождественские карпы
Традиционным Рождественским блюдом эта рыба стала в XIX веке. Тогда страна испытывала нелегкие времена, и для большинства самым доступным блюдом оказался карп. Такое блюдо на Рождество можно встретить и в некоторых районах Польши и Германии. Заменять карпа морской рыбой считается плохой приметой – счастье может уплыть в море.
Рождественский карп
Но в последнее время не все чешские семейства запекают купленного накануне праздника карпа. Рыбу отправляют не в духовой шкаф, а в ванну с водой, поскольку с недавних пор появилась новая традиция, которая с каждым годом становиться все популярней среди населения. 24 декабря, перед тем как приступить к праздничной трапезе, взрослые и дети приходят с переночевавшим в ванне карпом на берег Влтавы и отпускают его назад в родную стихию. Тем самым проявляя милосердие и показывая свою щедрость. Поэтому Сочельник в Чехии называется еще и Днем щедрости.
Карпы
Только в Чехии вам могут предложить не только поесть рыбы, но и послушать Рыбу. Здесь имеется ввиду пойти и послушать рождественскую мессу, которую написал Якуб Ян Рыба – чешский композитор. Сходите непременно. В храмах и костелах очень красиво и торжественно, месса исполняется радостно и бодро, так что под нее многие танцуют и подпевают.
5 декабря, 2013 в 14:07
Здравствуйте, Михаил! Не могли бы вы подсказать где лучше всего послушать рождественскую мессу Якоба Ян Рыбы? И если такое место есть, то где можно заказать через интернет или купить билеты?
Заранее спасибо.