Путеводитель по Праге

Замок Детенице (Zámek Dětenice) – архитектурный шедевр эпохи Возрождения. Находится он в национальном заповеднике Чешский Рай (Český ráj). Еще в XI веке здесь была построена первая крепость, а сегодня красуется прекрасный трехэтажный дворец с высокой башней.

Первоначально, в XIII веке, замок представлял собой готическую крепость, которая видела многих владельцев. Династия Кржижецких отстроила замок в стиле ренессанс. Они были владельцами Детенице более ста лет. Затем владельцами замка стали Вальдштейны – знатный богемский род. Замок принадлежал им также около ста лет. Впоследствии его купил Ян Кристиан Клам-Галлас, богатый чешский граф. Это было уже в XVII веке, и граф приказал перестроить замок Детенице в барочном стиле. В Детенице во время австрийской революции спасался барон Виссенберг, впоследствии его сын стал владельцем замка. Он завещал замок ордену Мальтийских рыцарей. И наконец, в 1927 году строение купил инженер Ржегак, который начал его реставрацию и ремонт. (more…)

19 и 20 мая пройдет второй ежегодный кулинарный фестиваль в городе Пльзень (Plzeň) – Apetit festival 2012. “По сравнению с прошлым годом готовится расширенная программа кулинарного шоу. Больше внимания будет уделено региональной кухне, и мы хотим включить раздел, посвященный винам “- говорит один из организаторов Петр Йирасек.

На фестивале будет представлено новое  меню известных пивоваров. Для любителей вкусно поесть и выпить, организаторы предусмотрели больше комфорта и больше кулинарных демонстраций, чтобы лучше запомнить кулинарные секреты и взять их на вооружение. На Apetit фестивале 2012 посетители увидят новый конкурс по смешиванию коктейлей, смогут получить представление о новых приемах в современной гастрономии, например, молекулярной гастрономии, молекулярной миксологии – науке о смешении различных продуктов и ингредиентов, использовании пищевых добавок. Посетители сами могут поучаствовать в процессе приготовления блюд. (more…)

Отзыв прислал Владимир на info@pragagid.ru

Пражский ресторан Local расположен в Старом Месте. Если от знаменитых Пражских часов пересечь площадь по диагонали, пройти по улице Dlouha метров 450, то по левую руку, на углу с улицей Рыбной, и находится это заведение.

Над входом скромный светящийся торговый знак. Рядом «позолоченная» доска, которая информирует, что заведение имеет сертификаты на производство еды, выпечки и разлив пива. Как и принято, здесь же размещено меню. Владельцем пивного ресторана является компания AMBIENTE, которая зарегистрирована в 1995 году и оказывает услуги в восьми ресторанах Праги, о каждом из которых есть что рассказать. (more…)

С 17.05.2012 по 02.06.2012 состоится ежегодный пятый по счету Чешский фестиваль пива “Прага 2012″ (Český pivní festival Praha 2012), где представят продукцию лучшие чешские пивовары, пекарни и мясные предприятия. Будет раскинут шатер – самый большой, который когда-либо был построен в Чехии, 40×100 м на 10000 мест, сравнимый разве что с шатром Октоберфеста в Мюнхене. 200 ребят и девушек в национальных костюмах будут обслуживать фестиваль.

Вам предоставится возможность продегустировать свыше 70 сортов отличного чешского пива из настоящих стеклянных пивных кружек. Повара Fastgood, Vyšehrad 2000 Catering  и известных чешских ресторанов порадуют блюдами национальной кухни. Праздничную атмосферу дополнят музыкальные спектакли, живая музыка, а в выходные “вечеринки по нарастающей” до рассвета. Для ускорения процесса оплаты и обслуживания вводится специальная валюта – пивные талеры. (more…)

Ресторан Вытопна (Vytopna) в Праге известен не многим. Находится он на Вацлавской площади не далеко от Народного музея, вход из торгового центра (palác Fénix) на первом этаже. Место очень интересное. Ресторанчик для любителей железнодорожного моделирования. Сеть железных дорог опоясывает территорию заведения, по которым маневрируют маленькие электрические поезда. На борту каждого написано имя.

Центральный пульт управления, осуществляющий управление поездами и огромным количеством стрелок, скрыт от глаз посетителей. Паровозики курсируют по ресторану не случайно. Железная дорога соединяет самые главные стратегические точки – столики посетителей и кухню. Маленькие составы проходят через разводные мосты, тоннели, проезжают мимо лесов и скал. Они доставляют напитки прямо на стол клиенту. Таким же способом эвакуируется грязная посуда со столов. В интерьере заведения кроме поездов присутствуют и другие детал: каменоломня, мельница, терминал. Есть несколько мостиков, с которых можно лицезреть всю сеть железных дорог. (more…)

Отправляясь на прогулку по Праге, не забудьте заглянуть в ресторан «У Пинкасу» (U Pinkasů), который находится в самом центре города. Он удобно расположился на тихой и уютной улочке недалеко от одного из самых оживленных туристических маршрутов между Национальным театром и Вацлавской площадью.

Слава пришла к ресторану еще в 1843 году, когда Мартин Сальцман привез владельцу Якубу Пинкасу на пробу два ведра плзеньского пива, сваренного по новой технологии. Никто не ожидал такого успеха, но дела владельца пошли в гору. Для хранения популярного напитка предприниматель купил по соседству вместительные готические подвалы. (more…)

Недавно открылось новое заведение рядом с Карловым мостом, называется Локал “У белой кегли” (Ambiente Lokál U bílé kuželky). Пивные U Hrocha и Lokál U Bílé kuželky делят между собой 8-9 места в рейтинге пивных заведений для знатоков. Когда будете гулять по Карловом мосту зайдите в одну из боковых улочек в пивную с действительно хорошим пивом. Местный разлив предлагает известнейшее Пльзеньское пиво Plzeňský Prazdroj 29 крон за 0,3 л, которое хранится в специальных «танках» у всех посетителей на виду. (more…)

Пивная на Малой стране под именем “У бегемота” (U Hrocha, произносится “У Гроха”) – одно из культовых заведений такого типа в Праге. Пивные U Hrocha и Lokál U Bílé kuželky делят между собой 8-9 места в рейтинге пивных заведений для знатоков. У пивной нет многовековой истории – открылась она только в 1994-м году, как раз после бархатной революции, но культовый статус успела заслужить.

Это и правда оазис в Малой стране, заведение, разместившееся в улочке, параллельной знаменитой Королевской дороге: два помещения с готическими сводами и толпы поклонников пива. Но  насчет толп – это явное преувеличение, так как разместиться здесь могут от 40 до 60 человек, в зависимости от того, насколько они тесно знакомы друг с другом и готовы ли сидеть на коленях друг у друга. Если вы хотите заглянуть сюда не вдвоем, а небольшой компанией, лучше это сделать сразу после обеда: вечером места здесь не найти. (more…)

Известная еще с 60-х годов пивная “У Елинку” (U Jelínků) или Елинкова  пльзеньская пивница (Jelínkova Plzeňská Pivnice)  славится отличным пивом. Это заведение, спрятанное за новостройкой и универмагом «Теско», не притягивает случайных путешественников, но имеет своих почитателей. Пражские фавориты среди пивных на протяжении многих лет – это «У Елинку» и «У золотого тигра». Несмотря на то, что заведение «У золотого тигра» более известно (сюда Билла Клинтона водил Вацлав Гавел), в заведении «У Елинку» все тоже на высшем уровне.

Согласно недавно проведенному опросу, эта легендарная пивная оказалась на 7 месте среди лучших пивных Праги. Уже в начале XIX века заведение «У Елинку» начало принимать посетителей в здании за станцией метро Národní třída‎. В 1918 году пивную приобрел господин Елинек. В то время посетителям предлагали тржебоньское пиво, а спустя восемь лет – пльзеньское. (more…)

Имя Яна Шураня (Jan Šuráň) достаточно известно в пражском пивном мире. Когда-то он работал в пивоварне «Крушовице», где был главным технологом, но в самом начале 90-х годов ушел оттуда и вместе со своими коллегами создал фирму, которую назвал просто и гордо – Pivo Praha.

На сегодняшний день он является одним из собственников ведущего заведения для знатоков и ценителей знаменитого чешского напитка – «Пивоварского клуба» (Pivovarský klub), а также пивоварни, при которой работает ресторан «Пивоварский дом». В начале 2012 года планируется открытие пивоварни в Бржевновском монастыре города Праги. «Пивоварский клуб» в 2011 году занял 6 место среди пивных заведений Праги для знатоков. (more…)